Kabeljauw met champignonsaus

Spaghetti with squid

• 4 MOTEN KABELJAUW
• 150 GRAM CHAMPIGNONS, in plakjes
• 1 DECILITER YOGHURT
• 2 RODE PEPERS, gesnipperd
• 1 UI, gesnippers
• 1 TEENTJE KNOFLOOK, gesnipperd
• 1/2 THEELEPEL GARAM MASALA
• 1/2 THEELEPEL CHILIPOEDER

• 500 GRAM (ZWARTE) SPAGHETTI
• 400 GRAM INKTVIS, schoongemaakt en gesneden
• 2 DECILITER WITTE WIJN
• 1 RODE PEPER, gesnipperd
• GERASPTE SCHIL VAN 1 CITROEN
• 1 EETLEPEL ANIJSZAAD
• 1 UI, gesnipperd
• 1 KOOLRABI, geschild en in blokjes
• 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd

Bak de kabeljauwfilets 7 minuten aan elke kant. Roerbak ondertussen in een aparte pan de pepers, ui en knoflook gedurende drie minuten. Voeg de champignons toe en roerbak nog drie minuten op hoog vuur. Roer de garam masala en chilipoeder erdoor. Voeg zout toe naar smaak. Draai het vuur uit en voeg de yoghurt toe. Schep de saus op de vis.

Roerbak de ui, koolrabi, knoflook, anijszaad en peper 3 minuten. Voeg de intkvis en wijn toe en verhit op hoog vuur tot de helft van het vocht verdampt is. Voeg de citroenrasp toe en peper en zout naar smaak. Kook ondertussen de spaghetti al dente, giet deze af en roer een scheut olijfolie erdoor. Schep het inktvismengsel er bovenop.