Oeganda ligt op een hoog plateau tussen twee slenken. Het grenst aan DR
Congo, Tanzania, Kenia en Soedan. Het was een verzameling koninkrijken
totdat de Arabische handelaren in 1830 binnenkwamen, gevolgd door de
Britten
op zoek naar de bron van de
Nijl in 1860. Tussen
1894 en 1962 was het land een
Brits protectoraat. De Oegandaspoorlijn, die in 1896 door de
Britten
werd voltooid, loopt helemaal van Kampala naar Mombasa in
Kenia.
De
Britten
zetten een grote hoeveelheid Indiërs
in, van wie er nog veel nazaten in
Oeganda
wonen. Al deze culturen hebben hun invloed op de Oegandese keuken. In de
culinaire kalender kun je
vinden, dat op 9 oktober
Onafhankelijkheidsdag gevierd wordt en op 9
juni Heldendag.
|
|
