Meer
Vietnamese
recepten
 
 
 

"Dood door chocolade" taart

  

Bananencake
Ban chuoi nuong
  • 100 GRAM BLOEM
  • 100 GRAM BOTER
  • 100 GRAM SUIKER
  • 2 EIEREN
  • 3 DECILITER ROOM
  • 50 GRAM MACADAMIA NOTEN, gehakt
  • 200 GRAM PURE CHOCOLADE, gehakt
  • 100 GRAM WITTE CHOCOLADE, gehakt
  
  • 4 BANANEN, in de lengte in vieren gesneden
  • 100 GRAM SUIKER
  • 6 SNEETJES WITBROOD
  • 1 TBSP VANILLESUIKER
  • 50 GRAM BOTER, gesmolten
  • 2 DECILITER MELK
  • 50 GRAM KOKOS, geraspt

Smelt de boter met 100 garm pure chocolade; doe de eieren, suiker en bloem erbij en klop vijf minuten met een electrische mixer. Doe het beslag in een rechthoekige bakvorm en bak de cake een half uur op 165 graden. Neem hem uit de vorm en laat hem afkoelen. Smelt de witte chocolade met de helft van de room, zet dit een uur in de koelkast en klop het dan met een mixer tot het eruit ziet als mousse. Doe de cake terug in de vorm en verdeel de witte chocolademousse erover. Zet de cake weer een uur in de koelkast. Smelt de rest van de pure chocolade met de rest van de room en laat dit iets afkoelen. Snijd de cake in stukken en giet de chocoladesaus erover; garneer met een stukje macadamia noot.

Breng de melk aan de kook en los de suiker en de vanillesuiker erin op. Roer de kokos erdoor. Week de boterhammen tien minuten in dit mengsel. Vet een cakevorm in. Leg een laag banaan op de bodem, dan een laag brood; herhaal dit nog eens en leg er tenslotte nog een laag banaan op. Giet de gesmolten boter erover en bak de taart drie kwartier op 180 graden.


Bananen zijn één van de meest gegeten fruitsoorten, zo niet de meest gegeten; zowel in de tropen als in westerse landen zijn ze populair. Hetgeen begrijpelijk is, want de banana is een makkelijke vrucht: makkelijk te pellen, geen pitten, je hoef (bijna) niet te kauwen. Bananen bevatten een hoop kalium.
Bananen lijken aan een boom te groeien, maar dat is schijn: aan het eind van het seizoen gaat de “boom” dood en verdwijnt, en een heel nieuwe plant komt tevoorschijn om weer voor nieuwe bananen te zorgen.