Meng de koffie met 100 gram van de boter en los er 100 gram van de chocolade in op. Los de suiker erin op. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur, klop dan de eieren erdoor. Roer het meel erdoor en giet dit beslag in een taartvorm; bak 50 minuten op 160 graden. Laat de cake afkoelen.
Smelt, voor het glazuur, de rest van de chocolade met de overgebleven boter en de slagroom, laat het wat afkoelen en smeer het over de bovenkant en zijkanten van de cake.

Smelt 30 gram boter en meng het met het meel, de gist, de melk, 1 ei, 25 gram suiker en een snufje zout. Kneed het deeg goed door en laat het een half uur rijzen. Rol het uit tot een cirkel, en bekleed er een ronde taartvorm mee. Laat het deeg nu nog een uur rijzen. Bereid ondertussen de vulling. Breng de kokosmelk aan de kook, voeg de rijst, citroenrasp en citroengras toe en laat het 5 minuten koken. Doe het gas uit en voeg de overgebleven suiker toe. Splits de overgebleven eieren; voeg de eigelen aan de rijst toe en klop de witten stijf. Voeg ze ook toe. Giet het mengsel in de taartvorm. Bak de taart 40 minuten op 180 graden, laat hem goed afkoelen.