Chocolade
recepten


Chocolade
recepten


Recepten
met koffie

 
 
 

Chocoladeroom met Baileys

Koffie, vanille en chocoladecustard
  • 1/4 LITER ROOM
  • 6 EETLEPELS SUIKER
  • 250 GRAM MASCARPONE
  • 1 DECILITER BAILEYS
  • 100 GRAM CHOCOLADE
 

Houd twee eetlepels room achter en klop de rest stijf met de suiker. Roer de Baileys door de mascarpone, roer goed tot de klontjes eruit zijn en voeg dan de slagroom toe. Schep dit mengsel in coupes of bakjes. Smelt de chocolade met de overgebleven room en schep dit op het mascarponemengsel; roer het even kort om.

Breng 3/4 liter melk aan de kook. Los de maizena en de suiker op in de rest van de melk en voeg dit aan de hete melk toe. Verhit de custard al roerende tot hij dik wordt. Verdeel de custard in drie gelijke porties, roer door een portie de cacao, door de tweede de vanillesuiker en door de derde de oploskoffie. Giet de custards in drie lagen in hoge glazen en garneer met wat hagelslag.