Meng de melk, de eieren en de
gecondenseerde melk goed door elkaar. Als de gecondenseerde melk niet gezoet
is, voeg dan extra 8 eetlepels suiker toe.
Smelt de suiker met een paar eetlepels water en carameliseer dit. Schenk de
caramel op de bodem van een ovenschaal. Giet het ei-melk mengsel er bovenop.
Bak de flan 50 minuten op 160 graden; laat hem een krwartier afkoelen,
alvorens hem op een schaal te storten.
|
Breng de melk aan de kook, voeg de
rijst toe en laat dit 20 minuten zachtjes koken. Roer nu de chocolade erdoor
(houd een paar stukjes achter voor decoratie), de boter. de suiker en de
room en laat het geheel nog 10 minuten staan. Schep de risotto in glazen en
garneer met chocolade.
|
