Recepten
met frambozen

Recepten
met chocolade

Frambozenmousse

• 200 GRAM ROOMKAAS
• 2 DECILITER CRÈME FRAÎCHE
• 2 EIWITTEN, stijfgeklopt met
• 4 EETLEPELS SUIKER
• 1/2 KOP KOUDE THEE
• 6 EETLEPELS FRAMBOZENJAM
• 50 GRAM CHOCOLADE, gehakt

• 4 PERZIKEN, geschild en in schijfjes
• 1/2 ROOMBOTERCAKE, in blokjes
• 8 EETLEPELS SHERRY
• 4 EETELEPS FRAMBOZENSAUS
• 150 GRAM ROOMKAAS
• 1/8 LITER ROOM
• 4 EETLEPELS SUIKER
• 50 GRAM AMANDELSCHAAF

Meng de thee en de jam en roer goed. Meng dit met de roomkaas, decrème fraîche en de chocolade. Roer als laatste voorzichtig de eiwitten erdoor. Verdeel het mengsel over vier glazen en zet deze drie uur in de koelkast alvorens ze te serveren.

Verdeelde cakeblokjes over de bodem van een schaal. Meng de frambozensaus met de sherry en giet dit over de cakeblokjes. Leg de perzikschijfjes op de cake. Roer de roomkaas goed door elkaar met de room en de suiker en schep dit op de perziken. Strooi als laatste de amandelschaaf erover.