Meng de bloem met 50 gram gesmolten boter, de olie en 1
deciliter water. Kneed het tot een deeg en rol het heel dun uit. Meng de rest
van de boter met de paneermeel en verdeel dit mengsel over het deeg. Meng
de appels met de rozijnen, de suiker en de kaneel en schep het op één kant van
het deeg. Rol het deeg op zoals op de foto. Bak de strudel 20 minuten op 220
graden. Laat hem afkoelen en strooi er poedersuiker over.
|
Smelt de
suiker in een pan met dikke bodem en giet het voorzichtig op een ingevette
bakplaat. Laat dit mengsel afkoelen en hak het in kleine stukjes. Meng de
suikerstukjes met alle andere ingrediënten en kneed alles goed door elkaar.
Leg het beslag in kleine hoopjes op een bakplaat. Laat flink wat ruimte open,
want ze gaan uitlopen. Bak 10-15 minuten op 180 graden, maar houd ze goed in
de gaten, want ze worden heel dun en verbranden daarom gemakkelijk.
|
