Chocolade shortbread

 Snicker doodles

• 125 GRAM BLOEM
• 60 GRAM RIJSTEBLOEM
• 60 GRAM GRIESMEEL
• 120 GRAM BOTER, koud
• 3 EETLEPELS CACAO

• 100 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
• 1 EI
• 100 GRAM BOTER
• 1 THEELEPEL KANEEL
• 90 GRAM SUIKER

Meng alle ingrediënten en kneed ze tot een deeg. Rol het deeg uit en snijd er rechthoekige koekjes uit. Bak de koekjes 40 minuten op 160 graden.

Ga naar de shortbread-pagina voor meer heerlijke shortbread recepten.

Mix de helft van de suiker met de boter gedurende drie minuten. Voeg ei en bloem toe en roer goed. Maak kleine hoopjes op een ingevet bakblik met een theelepel en maak ze plat. Meng de overgebleven suiker en de kaneel en strooi dit over de koekjes. Bak ze 10 minuten op 200 graden.

Snicker doodles zijn een Amish recept, net als Amish brood starter, Amish appel brood, Amish chocolade brood, en Amish citroen brood, en helemaal opgenomen in de Amerikaanse keuken.