 |
 |
Meer
Schotse recepten |
 |
 |
Meer
Amerikaanse
recepten |
|
|
 |
|
|
|
|
Honing noten kip |
|
Enchilada |
- 1 HELE KIP, in stukken
- 1/4 LITER YOGHURT
- 100 GRAM BOTER
- 50 GRAM HONING
- 100 GRAM ONGEZOUTEN, NOTEN,
gehakt
- 75 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 1/2
EETLEPEL CAYENNEPEPER
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
|
|
- 8 TOMATEN, gepeld en kleingesneden
- 1 UI, gesnipperd
- 2 RODE PEPERS, fijngesneden
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
- 50 GRAM GEHAKT
- ¼ LITER
ROOM
- 50 GRAM PIJNBOOMPITTEN
- 2 EIEREN
- 100 GRM KAAS, geraspt
- 4
TORTILLA'S
|
Verdeel de yogurt over de kip en laat dit een uur staan. Roer de knoflook en
cayennepeper door het meel en wentel de stukken kip hierin. Frituur de kip in
hete olie tot hij goudbruin is. Smelt de boter, voeg honing en noten toe en
kook 5 minuten zachtjes. Giet deze saus over de kip.
|
Pureer de tomaten, uien, knoflook en pepers in de keukenmachine. Kook de puree
5 minuten op een laag vuurtje. Roer de room en de eieren door elkaar en voeg dit
toe aan de tomatensaus, roer goed. Verhit de saus zachtjes tot hij dikker wordt.
Bak het gehakt in een aparte pan en roer het door de saus;
voeg ook de pijnboompitten toe. Schep het saus-vleesmengsel op de tortilla's en
rol ze op. Bestrooi ze met kaas. Bak ze 20 minuten op 180 graden.
|
Idee:
Serveer
met tomatensalade en
aardappels uit de oven.
Dessert:
Fruittaart |
