- 500 GRAM BIEFSTUK, in heel
dunne plakjes
-
6
EETLEPELS SOJASAUS
-
2
EETLEPELS SESAMZAAD
-
2
TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
-
4
GROENE UIEN, gehakt
|
|
-
500 GRAM KIPFILET
-
STUKJE GEMBERWORTEL, heel fijn gesneden
-
SAP VAN 1 CITROEN
-
1 DECILITER MIRIN (SAKE
VOOR KOKEN)
|
Meng de sojasaus
met de sesamzaad, knofllook
en uitjes en marineer de biefstuk hierin gedurende twee uur. Verhit een
grillpan of koekenpan en bak de biefstuk op hoog vuur een halve minuut aan
elke kant.
|
Meng
het citroensap met de mirin, de gemberwortel en peper en zout naar smaak en
marineer de kip hierin gedurende enkele uren. Leg een stuk bakpapier in een
stoompan, leg de kip erop en stoom hem 25 minuten.
|
