Meer recepten uit Myanmar


Meer
curry recepten


Meer
Indonesische
recepten
 
 
 

Mango varkensvlees curry

 

Javaanse gevulde omelet

  • 500 GRAM VARKENSVLEES, in blokjes
  • 1 UI, gehakt
  • 2 MANGO'S, schoongemaakt en in plakjes
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
  • 1 RODE PEPER, fijngesneden
  • 1 EETLEPEL GERASPTE GEMBERWORTEL
  • 1 EETLEPEL VISSAUS
    •
 
  • 6 EIEREN
  • 3 DECILITER KOKOSMELK
  • 250 GRAM RUNDERGEHAKT
  • 1 UI, gesnipperd
  • STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
  • 1 THEELEPEL SAMBAL OELEK
  • 1 THEELEPEL KOMIJNPOEDER
  • 1 THEELEPEL KORIANDERPOEDER
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
  • 4 EETLEPELS SOJASAUS
    •

Fruit de ui, de peper en de knflook drie minuten, voeg het vlees toe en bak nog 10 minuten. Voeg de gember toe, de vissaus, de mango's en 2 deciliter water en laat het geheel 20 minuten pruttelen.

Klop de eieren los met 1 deciliter kokosmelk. Bak hiervan 2 omeletten. Fruit de ui met de knoflook, een beetje gemberwortel, komijn en koriander. Voeg het gehakt toe en bak nog een kwartier. Voeg de rest van de kokosmelk toe en de sambal. Schep het gehaktmengsel op de omeletten en vouw ze dubbel. Meng de sojasaus met een beetje gember en giet dat over de omeletten.


Dit recept komt uit Myanmar (het vroegere Birma).
Idee:
Serveer met witte rijst en komkommer
Dessert:
Frambozentaart

Idee:
Garneer met tomaten en serveer met witte rijst.