|
|
- 100 GRAM VARKENSFILET, in
blokjes
- 400
GRAM GROTE GARNALEN, schoongemaakt
-
100 GRAM TAUGÉ
-
1 GROENE PAPRIKA, in plakjes
-
2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
-
2 WORTELS, in reepjes
-
1 EETLEPEL
GROENE CURRYPASTA
-
2 EIEREN, losgeklopt
-
2 EETLEPELS SOJASAUS
-
300 GRAM NOEDELS
|
|
-
600 GRAM
VARKENSFILET, in reepjes
-
1
CITROEN, sap en rasp
-
2
STENGELS CITROENGRAS fesnipper
-
STUKJE GEMBERWORTEL, gesnipperd
-
1 EETLEPEL BRUINE SUIKER
|
Week de noedels
in heet water en kook zoalng als nodig. Roerbak ondertussen de varkensfilet en
garnalen 2 minuten op heel hoog vuur. Voeg de wortels toe, de knoflook en de
paprika en roerbak nog twee minuten. Doe de taugé erbij en roerbak een halve
minuut; voeg dan de sojasaus en de currypasta toe. Doe uiteindelijk de noedels
en de eieren erbij en schep het geheel een minuut goed om terwijl de pan op het
vuur staat.
|
Meng
citroensap en -rasp met de bruine suiker, citroengras, gember en peper en
zout naar smaak en marineer het vlees hierin gedurende twee uur. Verhit olie
in een grillpan. Laat het vlees uitlekken en grill het vijf minuten. Draai
de reepjes om en grill ze nog eens vijf minuten.
|
