Perzik gembercake
Citroentaart (3)
- 125 GRAM VOLKOREN MEEL
- 125 GRAM BRUINEWSUIKER
- 1 BLIK PERZIKEN (of verse perziken)
- 70 GRAM BOTER
- 1 THEELEPEL BAKPOEDER
- 2 EETLEPELS GEMBER JAM
- 2 EIEREN
- 50 GRAM WALNOTEN, fijngehakt
- 1 DECILITER MELK
- 1 TBSP KOEKKRUIDEN
- 125 GRAM BLOEM
- 200 GRAM SUIKER
- 125 GRAM BOTER
- 3 DECILITER CRÈME FRAICHE
- 3 CITROENEN
- 6 EIEREN
Verdeel 20 gram boter over de bodem van een ronde taartvorm; verdeel 25 gram suiker erover, dan de walnoten en daarna de perziken. Meng het meel, de bakpoeder, de rest van de boter en suiker, eieren, melk, gember jam en koekkruiden en klop een paar minuten met de mixer. Giet dit beslag over de perziken; bak 35 minuten op 180 graden. Serveer de cake direct uit de oven.
Meng de bloem en de boter met 50 gram suiker en zet dit deeg een uur in de koelkast. Bekleed een springvorm met dit deeg en bak het 15 minuten op 200 graden. Mix onderhand de eieren met de overgebleven suiker, de creme fraiche, sap van 3 citroenen en rasp van 1 citroen. Giet dit mengsel op het deeg eb bak nog 50 minuten op 150 graden. Laat de taart goed afkoelen.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook