Salsa arrabiata
Tomaten sinaasappelsaus
- 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, fijngehakt
- 1 EETLEPEL SAMBAL
- 1 DECILITER WITTE WIJN
- 500 GRAM TOMATEN, gepeld en fiijngehakt
- 3 EETLEPELS TOMATENPUREE
- HANDJE BASILICUM, geknipt
- 2 EETLEPELS TOMATENPUREE
- 2 EETLEPELS GEMBER SROOP
- 1 EETLEPEL SAMBAL
- 1 DECILITER SINAASAPPELSAP
- SAP VAN 1 CITROEN
Fruit de knoflook in de olijfolie. Voeg sambal, witte wijn, tomaten en tomatenpuree toe en laat het geheel een half uur heel zachtjes koken, totdat de saus een mooie dikte heeft. Voeg op het laatst de basilicum toe.
Roer alle ingrediënten goed door elkaar. Serveer de saus met garnalen, gamba's of gefrituurde vis.
Idee
Serveer met zelfgemaakte verse pasta of kant en klaar gekochte pasta.
