.


Veganistische
recepten


Italiaanse
recepten


Recepten
uit Lazio


Reizen naar
Lazio
 

Tomaten sinaasappelsaus

 

Salsa-arrabiata

 

  • 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, fijngehakt
  • 1 EETLEPEL SAMBAL
  • 1 DECILITER WITTE WIJN
  • 500 GRAM TOMATEN, gepeld en fiijngehakt
  • 3 EETLEPELS TOMATENPUREE
  • HANDJE BASILICUM, geknipt

Roer alle ingrediŽnten goed door elkaar. Serveer de saus met garnalen, gamba's of gefrituurde vis.

Fruit de knoflook in de olijfolie. Voeg sambal, witte wijn, tomaten en tomatenpuree toe en laat het geheel een half uur heel zachtjes koken, totdat de saus een mooie dikte heeft. Voeg op het laatst de basilicum toe.

Arrabiata betekent "woedend gemaakt" wat terugslaat op de pittige pepers. Het originele recept gebruikt pepers in plaats van sambal, maar het resultaat is eender - worldcook is tenslotte ook een fusion cook.

Serveer met zelfgemaakteverse pasta of kant en klaar gekochte pasta

Op 21 april 753 stichtte Romulus Rome, volgens de verhalen. Klik hier voor de culinaire kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde historische gebeurtenissen