Perzikbollen
Aardbeientaartjes
- 4 PERZIKEN, gehalveerd
- 50 GRAM AMANDELSPIJS
- 4 VIERKANTJES BLADERDEEG
- 1 EIDOOIER
- 2 EETLEPELS CITROENSAP
- 2 EETLEPELS SUIKER
- 100 GRAM CHOCOLATE CHIP KOEKJES
- 2 EETLEPELS BOTER
- 8 EETLEPELS SUIKER
- 1 EETLEPEL VANILLESUIKER
- 250 GRAM AARDBEIEN, schoongemaakt en in plakjes
- HANDJE MUNT, geknipt
- 400 GRAM RICOTTA
Snijd de perziken door de helft en haal de pit eruit. Verdeel de amandelspijs in vieren en leg dit in vier perzikhelften, sluit ze met een tweede perzikhelft. Druppel de citroensap erover en bestrooi ze met suiker. Verpak iedere perzik in een bladerdeegvelletje en bestrijk deze met eigeel. Bak de bollen ongeveer 20 minuten op 200 graden.
De Worldcook website heeft ook een recept voor appelbollen.
Verkruimel de koekjes. Smelt de boter en roer dit door de koekjes. Doe dit mengsel op de bodem van kleine vormpjes en druk het goed aan. Meng de ricotta met de suiker, de vanillesuiker en de munt en verdeel dit over de koekbodems. Laat de taartjes twee uur in de koelkast opstijven. Verdeel de aarbeien erover.
De Worldcook website heeft nog meer heerlijke recepten voor aardbeientaarten zoals aardbeienroomtaart, millefeuille aux fraises en deze aardbeientaart.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook