- 1 KROP SLA, in stukjes
- 50 GRAM WALNOTEN, gehakt
- 4 GROENE UIEN, gesneden
- 2 BANANEN, in plakjes
- SAP VAN 1 CITROEN
- 2 EETLEPELS SINAASAPPELSAP
- 1 EETLEPEL HONING
- 4 EETLEPELS
MAYONAISE
|
|
- 1 KG EEND
- 50 GRAM BOTER, gesmolten
- 3 MANDARIJNEN, gepeld in stukjes
- 4 GROENE UIEN, gesneden
- 1/2 KROP IJSBERGSLA, in stukjes
- 1 KOMKOMMER, in dunne plakjes
- 50 GRAM KOKOS
- 2 EETLEPELS AZIJN
- 1 THEELEPEL SESAMOLIE
- 2 EETLEPELS KETJAP
|
Leg de sla op een groot bord en verdeel de groene
uien erover. Besprenkel de bananen met de helft van de citroensap en leg ze op
de sla. Meng de mayonaise met de sinaasappelsap, de honing en de rest van de
citroensap en giet dit mengsel ober de sla. Schep de walnoten erover.
|
Verdeel de boter over de eend met een kwastje en rooster
hem een uur op 170 graden; snijd het vlees van de botten in dunne reepjes.
Meng de azijn, sesamolie en ketjap goed door elkaar voor de dressing. Doe nu
alle ingrediënten behalve de dressing in een grote schaal en schp ze goed om.
Giet de dressing er vlak voor het serveren over.
|
