- 400 GRAM SPINAZIE, kleingesneden
- HANDJE VERSE KORIANDER, geknipt
- HANDJE PETERSELIE, geknipt
- 1/2 THEELEPEL CHILI POEDER
- 1/2 THEELEPEL PAPRIKA POEDER
- 4 EETLEPELS OLIJFOLIE
- SAP VAN 1/2 CITROEN
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 2 TOMATEN, gesneden
- 1/4 SCHIL VAN EEN
GEPEKELDE CITROEN,
kleingesneden
|
|
-
1 KOMKOMMER, in dunne plakjes
-
100 GRAM FETA, in blokjes
-
2 GROENE UIEN, gesnipperd
-
HANDJE MUNT, gehakt
-
4 EETLEPELS OLIJFLIE
-
2 EETLEPELS CITROENSAP
|
Doe de spinazie, peterselie,
koriander, knoflook en tomaten in een schaal. Klop voor de dressing de
olijfolie met de citroensap en roer de paprika en chilipoeder erdoor. Giet dit
over de spinazie. Verdeel de gepekelde citroen erover.
|
Klop, voor de dressing, de
olijfolie en de citroensap met peper en zout naar smaak door elkaar. Schep de
komkommer en ui door elkaar en doe dit mengsel in een saladeschaal. Leg de
feta erop, schenk de dressing erover en bestrooi met munt.
|
