Meng de dooiers met de mosterd, citroensap en peper
en zout naar smaak. Gebruik een electrische mixer. Voeg de olie eerst druppel
voor druppel toe, steeds blijven mixen. Als de saus "pakt" kan de olie ietsje
sneller worden toegevoegd. Maar blijf het heel voorzichtig en langzaam doen.
Voeg vervolgens de groene uien, radijzen en rose pepers toe.
Lekker bij koud vlees, hardgekookte eieren en garnalen.
|
Roer de
mayonaise, yoghurt en roquefort goed door elkaar. Strooi de pistachenoten
erop. Lekker als dip bij rauwe groente.
|
