Recepten per land Recepten uit Belgi Culinaire kaart Belgi Reizen naar Europa
Worldcook's RECEPTEN uit LUIK, BELGI
 
     
Luikse salade

Luikse
gehaktballetjes

Wafels

Pkt-ijs

Caf Ligois
   

Luikse wafels werden vroeger vaak met Nieuwjaar geserveerd, nu kun je ze elke dag op iedere straathoek nuttigen, ook in Nederlands ZuidLimburg. Behalve voor zijn wafels is Luik, "de Vurige Stede", ook beroemd om zijn Pkt. Dit is een alcoholische drank uit graan gestookt, een soort tegenhanger van de Vlaamse (en Nederlandse) jenever, gemaakt van jeneverbes, hop en graan. Pkt betekent "pikant" in de Luikse taal, een taal die overigens bijna niemand meer spreekt. Het alcoholpercentage ligt tussen de 22 en 35%. Soms wordt de drank gekleurd en op smaak gebracht met vruchten of bloemenextract. Er is ook een speciale Pkt bar. Op 15 augustus vier men feest in het "Quartier d'Outremeuse" en dan wordt de pkt geschonken. De jeugd mengt het zelfs met cola.