Recepten per land Recepten uit AziŽ Culinaire kaart AziŽ Reizen naar Oezbekistan
  Worldcook's RECEPTEN uit OEZBEKISTAN  
Oezbeeks koken lijkt erg op Russisch koken: ravioli-achtige schotels zoals manti en pelmeni zijn populair. In Oezbekistan woont een grote groep Koreanen (Koreaans is zelfs een sub-nationaliteit) en Koreaanse salades en koude komkommersoep prijken dan ook op het menu. Lamskebab wordt vaak geserveerd in voedselstalletjes en restaurants. Wij noemden dat "babusjka baranina" (grootmoeder schaap): het werd verkocht als lam maar het bleek meestal post-menopausaal schaap te zijn, en is ook een belangrijk ingrediŽnt in plov.
   
Plov

Likeur "Timur"

Samosa

Manti

Salat olivier
   

Speciale dagen in Oezbekistan, waarop je deze gerechten zou kunnen serveren, zijn 1 september, Onafhankelijkheidsdag en 1 oktober, Lerarendag. Klik op culinaire kalender, voor meer links tussen recepten en wereldwijde feestdagen.