Recepten per land Recepten uit AziŽ Culinaire kaart AziŽ Reizen naar AziŽ
  Worldcook's RECEPTEN uit SAOEDI ARABIň  
Mijn culinaire herinneringen, daterend uit de drie jaar dat ik in dit land woonde, zijn niet onverdeeld positief. De eerste maaltijd die ik voorgeschoteld kreeg had een in zijn geheel gebraden schaap als piŤce de rťsistance. Het schaap was al heel erg volwassen en goed doorvoed, te oordelen aan de grote hoeveelheid donkergeel vet met penetrante geur. Gelukkig was ik geen eregast - die krijgt namelijk het oog voorgeschoteld. De volgende maaltijd was een barbecue in de woestijn - zelden is mijn dinertafel bezocht door zulke hordes dikke zwarte bromvliegen. Maar gelukkig kwam het uiteindelijk goed, en hebben we nog lekkere dingen gegeten vergezeld van een glas zelfgebrouwen wijn, uit druivensap, gist en suiker.
     
Kip kapsah

Baharat

Komkommer
mango soep

Ruz bil laban
   

23 september is Al Yaom Al Watany of Dag van de Eenwording in Saoedi ArabiŽ, een goede dag om deze gerechten te bereiden. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde feestdagen.