- 175 GRAM BOTER
- 250 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 4 EIEREN
- 200 GRAM SUIKER
- 4 PEREN, geschild en in blokjes
- 4 BOLLETJES GEMBER, in stukjes
- 1 EETLEPEL MAIZENA
- 4 EETLEPELS JAM
|
|
- 300 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 80 GRAM SUIKER
- 2 EIEREN, gesplitst
- 1/2 DECILITER MELK
- 1 CITROEN, sap en rasp
- 80 GRAM BOTER, gesmolten
- 2 EETLEPELS ANIJSLIKEUR
- 1 EETLEPEL ANIJSZAAD
- 1 THEELEPEL VANILLESUIKER
- 50 GRAM POEDERSUIKER
|
Meng het meel met 100 gram suiker, 125 gram boter
en 1 eidooier en kneed dit tot een deeg. Rol het uit en bekleed er een
ingevette taartvorm mee. Zet deze een uur in de koelkast. Schep de peren
en de gember in de taart. Smelt de rest van de boter. Meng de overgebleven
eieren met de boter, de rest van de suiker en de maizena en giet dit
mengsel over de peren. Bak de taart drie kwartier op 160 graden. Verwarm
de jam en bestrijk de bovenkant van de taart ermee.
Deze taart is heerlijk met
wijngelei.
|
Klop de eiwitten stijf.
Doe de eidooiers, suiker, vanillesuiker en boter bij elkaar en klop
dit mengsel een paar minuten. Roer de citroenrasp, de helft van de citroensap,
de anijslikeur, het anijszaad en de melk erdoor. Voeg het meel toe en
de eiwitten en roer voorzichtig. Schep dit beslag in een ringvormige
taartvorm en bak de cake 1 uur op 160 graden. Laat hem afkoelen. Maak
glazuur van poedersuiker met de overgebleven citroensap en decoreer
hiermee de cake.
|
