Alcazar taart

 

Kerstcake met marsepein

 
  • 1 RONDE ROOMBOTERCAKE
  • 2 DECILITER ROOM, geklopt met
  • 4 EETLEPELS SUIKER
  • 6 EETLEPELS ANANAS JAM
  • 200 GRAM MARSEPEIN
  • RODE EN GROENE VOEDSELKLEURSTOF

Maak een deeg van 125 gram bloem, 100 gram suiker en alle boter. Rol het uit en bekleed een taartvorm ermee. Maak gaatjes in het deeg met een vork en smeer de gemberjam erover uit. Zet de taartvorm een half uur in de koelkast. Klop intussen de eiwitten stijf, voeg langzaam tijdens het kloppen de poedersuiker toe. Zet het mengsel in de magnetron op 600 Watt gedurende 30 seconden, klop nog 20 seconden, herhaal dit proces tweemaal. Roer er daarna de amadelspijs, de likeur en de rest van het meel door; smelt de rest van de boter en roer dat er ook door. Giet dit mengsel op het deeg, bak de taart 35 minuten op 190 graden. 

Snijd de cake overlangs doormidden. Verdeel de slagroom over de onderste helft, schep de jam erop. Zet de bovenste helft weer op de taart. Neem twee stukjes van ongeveer 25 gram marsepein, kleur het ene groen en het andere rood. Rol de rest van de marsepein uit tot een cirkel, die groot genoeg is om de hele taart te bedekken. Leg de cirkel over de taart en druk hem aan. Versier met rode en groene linten, kerstbomen enzovoorts.

Tip:
Als je de marsepein 10-20 seconden in de magnetron legt, is hij makkelijker te verwerken.

 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto