Café frappé
Banaan ananas mousse
- 1/2 LITER VANILLE IJS
- 2 KOPPEN KOUDE STERKE KOFFIE
- 4 EETLEPELS SINAASAPPELLIKEUR
- 1 DECILITER ROOM, geklopt
- 50 GRAM CHOCOLADE, geraspt
- 200 GRAM ANANAS
- 2 BANANEN
- 250 GRAM COTTAGE CHEESE
- 2 EIWITTEN, stijfgeklopt
- 3 BLAADJES GELATINE, geweekt in water
- 1/2 DECILITER SINAASAPPELSAP
Neem 4 hoge glazen en doe in elk drie bolletjes ijs, en schenk er een lepel likeur over. Giet de koffie erover, schep de slagroom er bovenop en bestrooi met chocolade. Serveer direct met een rietje.
Verhit de sinaasappelsap tot het kookpunt, los de gelatine erin op. Pureer de bananen met de ananas (houd een paar stukjes achter voor decoratie) en de cottage cheese. Voeg de sinaasappelsap en de eiwitten toe en roer voorzichtig. Schep het mengsel in coupes en zet ze minstens drie uur in de koelkast.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook