Pesto brie toast
Tomates a l'antibois
- 3 TOMATEN, in plakjes
- 2 EETLEPELS PESTO
- 200 GRAM BRIE, in plakjes
- 100 GRAM BACON, kleingesneden
- 1 STOKBROOD, in plakjes of
- 1 FOCACCIA, in vieren gesneden
- 8 TOMATEN
- 1 KLEIN BLIKJE TONIJN
- 3 EIEREN
- 4 EETLEPELS MAYONAISE
- 1 BLIKJE ANSJOVIS
- EEN PAAR GROENE UIEN
- 2 EETLEPELS KAPPERTJES
Verdeel de pesto over het brood. Leg de brie erop, dan de tomatenplakjes en de bacon. Bak het brood 10 minuten op 180 graden.
Snijd het bovenste plakje van de tomaat en hol ze uit. Meng de tonijn, mayonaise, kappertjes, ansjovis en eieren goed door elkaar en vul de tomaten daarmee. Garneer met groene uien.
Ofschoon Antibois letterlijk "uit de Antiben" betekent, schijnt dit recept zijn origine te hebben in de Provence. Het is een klassieker en er zijn vele verschillende recepten in omloop.
Idee:
De tomaten zijn heerlijk als voorgerecht of snack. Serveer met een Rosé de Provence.
Klik
hier voor meer recepten van World-cook