- 8 TOMATEN
- 1 KLEIN BLIKJE TONIJN
- 3 EIEREN
- 4 EETLEPELS MAYONAISE
- 1 BLIKJE ANSJOVIS
- EEN PAAR GROENE UIEN
- 2 EETLEPELS KAPPERTJES
|
|
- 3 TOMATEN, in plakjes
- 2 EETLEPELS PESTO
- 200 GRAM BRIE, in plakjes
- 100 GRAM BACON, kleingesneden
- 1 STOKBROOD, in plakjes of
- 1 FOCACCIA, in vieren gesneden
|
Snijd het bovenste plakje van de tomaat en hol ze uit. Meng de tonijn,
mayonaise, kappertjes, ansjovis en eieren goed door elkaar en vul de
tomaten daarmee. Garneer met groene uien.
Ofschoon Antibois letterlijk "uit de
Antiben" betekent, schijnt dit recept zijn origine te hebben in de Provence.
Het is een klassieker en er zijn vele verschillende recepten in omloop.
Zie ook recepten voor gevulde tomaat uit andere landen:
Belgische,
Italiaanse, Nepalese en
Egyptische gevulde tomaten.
|
Verdeel de pesto over het brood. Leg de brie erop, dan de tomatenplakjes
en de bacon. Bak het brood 10 minuten op 180 graden.
Je kunt pesto gewoon op een broodje smeren, maar
je kunt er ook heerlijk mee koken. Worldcook's website heeft een pagina
voor recepten met pesto om
je te inspireren.
|
