Bustrengo
Suikertaart
- 100 GRAM POLENTA
- 3 EIEREN
- 100 GRAM BLOEM
- 75 GRAM SUIKER
- 50 GRAM MARMELADE
- 50 GRAMINGEMAAKTE GEMBER, chopped
- 50 GRAM GECONFIJTE SINAASAPPELSCHIL
- 75 GRAM ROZIJNEN
- 1/4 LITER MELK
- 2 APPELS, geschild en in stukjes
- 250 GRAM BLADERDEEG
- 100 GRAM AMANDELSPIJS
- 2 EIEREN
- 1/8 LITER ROOM
- 150 GRAM BASTERDSUIKER
- 1/2 THEELEPEL KANEEL
Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Giet het beslag in een ingevette ronde taartvorm. Bak de taart drie kwartier op 180 graden. Serveer de taart warm met custardsaus.
Deze bustrengo komt uit San Marino. Serveer bustrengo op 5 februari. Op deze datum in 1740 werd San Marino opnieuw onafhankelijk na een aantal jaren pauselijke speelbal te zijn geweest. Klik hier voor de culinaire kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
Rol het bladerdeeg uit en bekleed er een ingevette taartvorm mee. Doe de eieren, room, amandelspijs, kaneel en de helft avn de basterdsuiker in een kom en klop dit goed door elkaar. Giet het in de taartvorm en bestrooi met de rest van de suiker. Bak de taart een half uur op 200 graden.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook