 |
 |
 |
 |
Meer
veganistische
recepten |
|
|
 |
|
|
|
|
Wortelsalade |
|
Bonensalade |
- 500 GRAM WORTELEN, geraspt
- 2 APPELS, geraspt
- 100 GRAM DADELS, zonder pit en in stukjes
- 50 GRAM KOKOS
- 1 DECILITER SLAGROOM
- 4 EETLEPELS
MAYONAISE
|
|
- 1 BLIKJE WITTE BONEN
- 1 1 BLIKJE RODE BONEN
- 1 EETLEPEL OREGANO
- 1 UI, gehakt
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 2 EETLEPELS AZIJN
- 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
|
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en voeg zout en peper naar smaak toe.
Er zijn veel variaties mogelijk, bij voorbeeld met rozijnen in plaats van
dadels, of peren in plaats van appels.
|
Meng alle ingrediënten goed door elkaar, laat de smaken 10
minuten intrekken en schep de salade voor het severen om.
|
Idee:
Serveer met
stokbrood
of
zuurdesembrood
en boulangere
aardappels
en (als je geen vegetariër bent) een biefstuk. Een
glas Merlot doet het er prima bij.
|
Idee:
Serveer met
stokbrood,
komkommer en een glas Beaujolais.
Fantastisch voor lunch en klaar in twee minuten!
|
