Italiaanse
recepten


Recepten
uit Campania


Turkse
recepten



Reizen naar
Istanbul


Pasta
recepten


Recepten
met spinazie
 

Spaghetti alla limone

 

Isapanakli gözleme
Turks brood met spinazie

 

Kook de spaghetti al dente en laat hem uitlekken. Breng ondertussen de room aan de kook met de citroenrasp en zout en versgemalen peper naar smaak en laat dit een paar minuten zachtjes koken. Voeg twee eetlepels citroensap toe aan de room en roer deze saus door de pasta. Bestrooi met kaas.

Dit recept komt vant de Amalfikust in de provincie Palermo, in de regio Campania region in Italië, waar volop citrusvruchten groeien.

Roerbak de spinazie een paar minuten. Roer de bloem door de room, doe dit bij de spinazie en verhit het geheel 2 minuten, roer goed. Voeg zout naar smaak toe. Fruit de ui en knoflook en doe dit bij de spinazie, en ook de tomaten, kaas en chilipoeder. Bak de broden om en om bruin in een koekenpan of grillpan. Verdeel de spinazie over de broden en leg de plakjes ei erop. Rol de broden op.

Dit is een recept uit het Egeïsch gebied in Turkije.

10 november is "Dag van de Herinnering aan Ataturk" in Turkije.  Hij was de leider van de Nationale Beweging na de val van het Ottomaanse Rijk in WOII. Hij stierf op 10 november 1938. Klik op culinaire kalender voor Links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.